Sauté de porc aux oignons

Introduction

Le sauté de porc aux oignons et poivrons est une recette savoureuse et rapide à préparer, idéale pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison de la viande de porc tendre, des oignons sucrés et des poivrons colorés crée un plat à la fois nourrissant et plein de goût. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation de ce plat délicieux.

Ingrédients détaillés avec mesures

500 g de porc (échine ou filet)	Découpé en morceaux
2 oignons	Émincés
2 poivrons (de couleur au choix)	Coupés en lanières
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre	Au goût
Persil frais	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est de 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de la viande Découpez le porc en morceaux d’environ 2 cm. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 2: Cuisson du porc Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir le porc jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 3: Ajout des oignons Ajoutez les oignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 4: Insertion des poivrons Incorporez les poivrons coupés en lanières et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 5: Sauce Ajoutez un peu de sauce soja et mélangez bien pour enrober la préparation.

Étape 6: Finition Laissez mijoter quelques minutes avant de servir chaud avec du riz ou des pâtes.

Remarques

Note 1:

Vous pouvez ajouter des épices selon votre goût pour relever le plat.

Note 2:

Pour un plat plus riche, incorporez de la crème ou du lait de coco.

Note 3:

Servez avec des herbes fraîches pour un peu de fraîcheur en plus.

Techniques de cuisson

Sauter

La technique de sauter consiste à cuire les aliments rapidement à feu vif dans une petite quantité de matière grasse. C’est idéal pour obtenir une viande dorée et des légumes croquants.

Caraméliser

La caramélisation est le processus par lequel les sucres des oignons et des poivrons sont chauffés jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et doux. Cela ajoute une profondeur de saveur au plat.

Déglacer

Déglacer consiste à ajouter un liquide à la poêle après la cuisson pour dissoudre les sucs de cuisson. Cela crée une sauce savoureuse qui accompagne parfaitement le plat.

Assaisonner

Une bonne assaisonnement est essentiel. Utiliser du sel et du poivre en fonction des goûts personnels pour rehausser les saveurs des ingrédients.

FAQ

Quelle viande est la meilleure pour ce plat ?

Le sauté de porc est généralement préparé avec du porc tendre, comme l’échine ou le filet.

Peut-on remplacer le porc par une autre viande ?

Oui, le poulet ou le bœuf peuvent être utilisés en alternative, en ajustant le temps de cuisson au besoin.

Quels types de poivrons peuvent être utilisés ?

Tous les types de poivrons conviennent, mais les poivrons rouges, verts et jaunes apportent des saveurs différentes et une belle couleur au plat.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Il est recommandé de le préparer fraîchement, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés le lendemain.

Comment servir le sauté de porc ?

Il se déguste bien avec un accompagnement de riz, de pâtes ou de légumes sautés.

Conclusion

Le sauté de porc aux oignons et poivrons est un plat savoureux qui allie la tendreté de la viande et la douceur des légumes. C’est une recette simple à réaliser qui ravira vos invités ou votre famille. N’hésitez pas à expérimenter avec des épices et des ingrédients supplémentaires pour personnaliser ce plat selon vos goûts.

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