Patates gratinées à l’ail

Introduction

Les patates gratinées à l’ail sur le BBQ sont une véritable délicatesse qui ravira vos convives lors de vos barbecues en plein air. Faciles à préparer, cette recette mélange le goût savoureux des pommes de terre avec la richesse de l’ail, le tout cuisiné à la perfection sur votre grill. Parfait pour accompagner vos viandes grillées ou servir comme plat principal végétarien, ce plat simple et délicieux est un incontournable.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pommes de terre	1 kg
Ail	4 gousses
Crème fraîche	200 ml
Fromage râpé	150 g
Beurre	50 g
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Herbes de Provence	1 cuillère à café

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps Total

Temps total : 1 heure

Rendement

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des pommes de terre Lavez et épluchez les pommes de terre. Ensuite, coupez-les en fines rondelles pour une cuisson uniforme.

Préparation de l’ail Émincez finement les gousses d’ail.

Assemblage des ingrédients Dans un grand bol, mélangez les rondelles de pommes de terre avec l’ail, de l’huile d’olive et assaisonnez avec le sel et le poivre.

Préparation du barbecue Préchauffez le barbecue à feu moyen pour une cuisson optimale.

Emballage des pommes de terre Disposez les pommes de terre assaisonnées sur une feuille d’aluminium et pliez-la hermétiquement pour former un paquet.

Cuisson sur le barbecue Placez le paquet sur la grille du barbecue et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, en retournant le paquet à mi-cuisson pour une chaleur uniforme.

Vérification de la cuisson Après le temps de cuisson, ouvrez soigneusement le paquet et vérifiez la tendreté des pommes de terre. Elles doivent être bien cuites.

Service Servez les pommes de terre gratinées chaudes, accompagnées de vos plats préférés.

Remarques

Variante d’ingrédients Vous pouvez ajouter du fromage râpé dans le mélange pour un goût encore plus savoureux.

Utilisation d’herbes N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du thym pour rehausser les saveurs.

Alternatives de cuisson Cette recette peut également être adaptée au four si vous ne disposez pas d’un barbecue.

Techniques de cuisson

Cuisson au barbecue

La cuisson des patates gratinées à l’ail sur le barbecue permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en restant tendre à l’intérieur. Assurez-vous de préchauffer votre barbecue et d’utiliser une grille propre pour éviter que les patates n’attachent.

Utilisation de la papillote

Pour une cuisson uniforme et pour préserver les arômes, vous pouvez envelopper les patates dans du papier aluminium. Cela permet également d’infuser le goût de l’ail et d’autres assaisonnements.

Contrôle de la température

Il est important de surveiller la température du barbecue afin d’éviter de brûler les patates. Une cuisson à feu moyen est généralement recommandée pour garantir une cuisson lente et homogène.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de pommes de terre ?

Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes de terre, comme les Yukon Gold ou les pommes de terre grenailles, selon vos préférences.

Comment savoir si les patates sont cuites ?

Les patates sont cuites lorsque vous pouvez facilement les piquer avec une fourchette. Elles doivent être tendres à l’intérieur.

Puis-je préparer ces patates à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les patates à l’avance, les assaisonner et les réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire sur le barbecue.

Quel accompagnement convient bien avec les patates gratinées ?

Ces patates se marient bien avec des viandes grillées, comme du poulet ou du steak, ainsi qu’avec des salades estivales.

Conclusion

Les patates gratinées à l’ail sur le BBQ sont une délicieuse option pour accompagner vos repas en plein air. Faciles à préparer, elles apportent une touche savoureuse et réconfortante à vos barbecues. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences pour en faire votre plat vedette.

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