Pommes de terre écrasées chargées

Introduction

Les pommes de terre écrasées chargées sont un plat irrésistible qui ravira vos papilles. Avec une texture crémeuse et des garnitures savoureuses, ce plat est parfait en accompagnement ou même comme plat principal. Voici comment préparer ces délicieuses pommes de terre à la perfection.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pommes de terre Yukon Gold	1 kg
Beurre	60 g
Crème fraîche	120 ml
Fromage cheddar râpé	150 g
Bacon cuit émietté	100 g
Oignons verts hachés	2 pièces
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

– 15 minutes

Temps de cuisson

– 25 minutes

Temps Total

– 40 minutes

Rendement

– 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des pommes de terre Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

Écraser les pommes de terre Égoutter les pommes de terre et les placer sur une plaque de cuisson. Utiliser un écraseur de pommes de terre ou le fond d’un verre pour les écraser légèrement.

Ajout des garnitures Sprinkle some cheese, bacon bits, and green onions over the smashed potatoes. Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.

Cuisson au four Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Service Retirer du four et garnir de plus de fromage, de bacon et d’oignons verts avant de servir.

Remarques

Choix des pommes de terre

Les pommes de terre Yukon Gold ou Russet sont les meilleures pour cette recette en raison de leur texture.

Variantes de garnitures

Expérimentez avec d’autres garnitures comme de la crème aigre, des jalapeños ou du fromage bleu pour changer les saveurs.

Stockage

Les pommes de terre écrasées peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Chauffage des pommes de terre

Cuisez les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis laissez-les refroidir légèrement avant de les écraser.

Écrasement des pommes de terre

Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser les pommes de terre sans les réduire en purée.

Ajout des garnitures

Incorporez des ingrédients comme le fromage, la crème aigre, et les oignons verts pour rehausser la saveur des pommes de terre.

Cuisson au four

Après avoir ajouté les garnitures, faites rôtir les pommes de terre au four pour obtenir une texture croustillante sur le dessus.

Grillage

Pour une touche finale, faites griller les pommes de terre au four quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

FAQ

Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour la recette ?

Les pommes de terre à chair farineuse, comme les Russets, sont idéales en raison de leur texture légère et aérienne.

Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?

Oui, vous pouvez cuire et écraser les pommes de terre à l’avance, puis les réchauffer au four lors de la cuisson finale.

Les garnitures peuvent-elles être personnalisées ?

Absolument, n’hésitez pas à ajouter vos garnitures préférées telles que le bacon, le fromage de chèvre ou les herbes fraîches.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, et réchauffez-les au four pour maintenir le croustillant.

Conclusion

Les pommes de terre écrasées chargées sont une délicieuse façon de profiter de ce tubercule classique. Avec leur texture crémeuse et leurs garnitures savoureuses, elles constituent un plat d’accompagnement parfait pour toute occasion. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à expérimenter avec différentes garnitures.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pommes de terre écrasées au fromage bleu

Ajoutez du fromage bleu émietté à vos pommes de terre écrasées pour une touche savoureuse et piquante.

Pommes de terre écrasées à l’ail rôti

Incorporez de l’ail rôti pour donner une saveur douce et caramélisée à vos pommes de terre.

Pommes de terre écrasées avec bacon et oignons verts

Mélangez du bacon croustillant et des oignons verts hachés pour une garniture croquante et savoureuse.

Pommes de terre écrasées à la crème aigre et ciboulette

Servez avec de la crème aigre et de la ciboulette fraîche pour une saveur fraîche et crémeuse.

Pommes de terre écrasées au chili

Ajoutez une cuillère de chili épicé pour un plat réconfortant et copieux.

Pommes de terre écrasées au pesto

Incorporez du pesto frais pour une note herbacée et savoureuse qui rehausse les pommes de terre.

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