Salade de pois chiches et feta

Introduction

La salade de pois chiches, tomates, concombre et feta est un plat rafraîchissant et nutritif, parfait pour les jours ensoleillés ou comme accompagnement pour un barbecue. Facile à préparer, elle constitue une excellente source de protéines végétales grâce aux pois chiches, tout en étant riche en légumes frais et en saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pois chiches (en conserve)	400 g
Tomates cerises	250 g
Concombre	1 moyen
Feta	150 g
Citron (jus)	1
Huile d’olive	3 cuil. à soupe
Persil frais	1 petit bouquet
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette salade est d’environ 15 minutes, ce qui la rend idéale pour un repas rapide.

Temps de cuisson

Cette recette ne nécessite pas de cuisson.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette salade est de 15 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes. C’est un excellent choix pour un repas léger ou un accompagnement savoureux.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Rincez les pois chiches sous l’eau courante et égouttez-les.

Étape 2 Lavez les tomates et le concombre, puis coupez-les en dés.

Étape 3 Émiettez la feta dans un grand saladier.

Étape 4 Dans le saladier, ajoutez les pois chiches, les tomates et le concombre.

Étape 5 Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6 Mélangez bien tous les ingrédients pour que l’assaisonnement soit uniforme.

Étape 7 Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Remarques

Note 1

Cette salade peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.

Note 2

Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour plus de saveur.

Note 3

Pour un plat plus copieux, vous pouvez ajouter des olives ou des avocats.

Techniques de cuisson

Préparation des légumes

La salade nécessite que les légumes, tels que les tomates et le concombre, soient soigneusement lavés et coupés en dés.

Rinçage des pois chiches

Les pois chiches en conserve doivent être rincés à l’eau claire pour enlever l’excès de sel et les conservateurs.

Émietter la feta

Pour une texture agréable, il est recommandé d’émietter la feta juste avant de l’ajouter à la salade pour qu’elle conserve son goût et sa consistance.

Assaisonnement

L’ajout d’huile d’olive et de jus de citron rehausse les saveurs et contribue à créer une vinaigrette légère.

Présentation

Disposez la salade dans un plat large pour une présentation attrayante, en ajoutant quelques feuilles de menthe ou de persil en garniture.

FAQ

Peut-on utiliser des pois chiches secs à la place des pois chiches en conserve ?

Oui, les pois chiches secs peuvent être utilisés, mais ils doivent être cuits au préalable.

Quels autres ingrédients peuvent être ajoutés à la salade ?

Vous pouvez ajouter des olives, des poivrons ou des oignons rouges selon vos préférences.

Cette salade peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée à l’avance, mais il est conseillé d’ajouter la feta juste avant de servir pour qu’elle reste fraîche.

Comment conserver cette salade ?

La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.

Cette salade est-elle végan ?

Non, car elle contient de la feta, qui est un produit laitier. Pour une version végan, remplacez la feta par un substitut végétal.

Conclusion

La salade de pois chiches, tomates, concombre et feta est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive et facile à préparer. Elle représente un excellent choix pour un repas léger ou un accompagnement. Avec ses saveurs fraîches et sa texture croquante, cette recette est parfaite pour les journées chaudes d’été ou comme un en-cas sain à tout moment.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des avocats pour une touche crémeuse et des graînes de tournesol pour un croquant supplémentaire.

Salade méditerranéenne

Incorporez des olives noires et des poivrons grillés pour apporter un goût authentique de la Méditerranée.

Salade de quinoa

Mélangez cette salade avec du quinoa cuit pour un apport supplémentaire en protéines et une consistance plus rassasiante.

Salade d’agrumes

Ajoutez des segments d’orange et de pamplemousse pour une explosion de fraîcheur et un bon équilibre acide.

Salade aux herbes fraîches

Intégrez des herbes telles que la menthe et le persil pour intensifier les saveurs et apporter une note aromatique.