Introduction
Les pancakes à la buttermilk sont un classique du petit-déjeuner qui ravit les papilles. Enveloppés d’une texture légère et moelleuse, ces pancakes sont parfaits pour commencer la journée avec énergie. Que vous les serviez avec du sirop d’érable, des fruits frais ou de la crème fouettée, ces pancakes sont inoubliables.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Sucre | 2 cuillères à soupe |
| Poudre à lever | 2 cuillères à café |
| Bicarbonate de soude | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Buttermilk | 2 tasses |
| Œufs | 2 |
| Beurre fondu | 1/4 tasse |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces délicieux pancakes est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
La cuisson nécessite environ 15 minutes, selon votre appareil de cuisson.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ces pancakes est de 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes, selon la taille des pancakes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 :Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. |
Étape 2 :Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait de buttermilk, les œufs et le beurre fondu. |
Étape 3 :Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ne pas trop mélanger. |
Étape 4 :Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre ou de l’huile. |
Étape 5 :Versez environ 1/4 de tasse de pâte sur la poêle pour chaque pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, environ 2 à 3 minutes. |
Étape 6 :Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il soit doré. |
Étape 7 :Répétez le processus avec le reste de la pâte, en graissant la poêle au besoin. |
Remarques
Note 1 :Pour des pancakes plus moelleux, évitez de trop mélanger la pâte. |
Note 2 :Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des myrtilles ou des pépites de chocolat dans la pâte avant de cuire. |
Note 3 :Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable, du miel ou vos garnitures préférées. |
Techniques de cuisson
Préparer la pâte
Mélanger les ingrédients humides et secs séparément avant de les combiner pour obtenir une pâte homogène.
Chauffage de la poêle
Chauffer la poêle à feu moyen pour s’assurer que les pancakes cuisent uniformément.
Vérifier la cuisson
Attendre que des bulles se forment à la surface des pancakes avant de les retourner pour une cuisson optimale.
Gérer la température
Ajuster le feu si nécessaire pour éviter que les pancakes ne brûlent tout en assurant une cuisson parfaite.
Servir immédiatement
Servir les pancakes dès qu’ils sont cuits pour qu’ils restent moelleux et chauds.
FAQ
Puis-je utiliser du lait ordinaire à la place du lait de beurre?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de beurre par du lait ordinaire, bien que la texture et le goût diffèrent légèrement.
Comment éviter les pancakes caoutchouteux?
Ne pas surmélanger la pâte; il est normal qu’il reste quelques grumeaux.
Combien de temps puis-je conserver les pancakes cuits?
Les pancakes cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Est-il possible de doubler la recette?
Oui, vous pouvez facilement doubler les quantités pour préparer une plus grande quantité de pancakes.
Comment réchauffer les pancakes restants?
Les pancakes peuvent être réchauffés au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Conclusion
Les pancakes au buttermilk sont un choix délicieux et réconfortant pour le petit-déjeuner. Leur texture légère et moelleuse, associée à un goût riche, les rend irrésistibles. Que ce soit pour un brunch en famille ou un repas rapide, ils sauront ravir les papilles de tous.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des myrtilles fraîches ou des framboises dans la pâte pour une touche fruitée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des pépites de chocolat pour un goût sucré irrésistible.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez vos pancakes avec du sirop d’érable, du miel ou de la confiture pour varier les plaisirs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez une touche de vanille ou de cannelle à la pâte pour rehausser la saveur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez vos pancakes de fruits frais, comme des tranches de banane ou des quartiers de pomme.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Préparez une garniture de yaourt nature et de granola pour un petit-déjeuner équilibré.