Batata harra

Introduction

La batata harra est un plat typiquement libanais qui met en avant des patates douces épicées, essentiellement agrémentées de coriandre, d’ail et de piments. Ce plat savoureux et réconfortant est parfait en accompagnement ou en plat principal léger. Voici comment réussir cette délicieuse recette.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Patates douces	1 kg
Huile d’olive	3 cuil. à soupe
Ail	3 gousses
Coriandre fraîche	1 bouquet
Piment rouge	1 ou selon le goût
Sel	Au goût
Cumin	1 cuil. à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour la batata harra est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est donc d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des pommes de terre Lavez et Pelez les pommes de terre. Coupez-les en cubes d’environ 2 cm.

Étape 2 : Cuisson des pommes de terre Faites cuire les cubes de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3 : Préparation de la sauce Dans un mixeur, ajoutez de l’ail, du piment rouge, du cumin, du paprika, du sel et de l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4 : Mélange des pommes de terre avec la sauce Égouttez les pommes de terre, puis mélangez-les avec la sauce dans un grand bol. Assurez-vous que les pommes de terre sont bien enrobées.

Étape 5 : Finition et présentation Servez les pommes de terre chaudes, garnies de coriandre fraîche et de quartiers de citron.

Remarques

Note 1 : Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres épices selon votre goût, comme du coriander ou du citron confit.

Note 2 : Accompagnement

Ce plat se marie très bien avec des viandes grillées ou des légumes rôtis.

Note 3 : Conservation

Les pommes de terre peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est conseillé de les consommer chaudes.

Techniques de cuisson

Rôtissage

Friture

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux de la batata harra ?

Peut-on préparer la batata harra à l’avance ?

Quelle est la meilleure façon de servir la batata harra ?

Peut-on modifier les épices dans la recette ?

Conclusion

La batata harra est un plat savoureux et épicé qui met en valeur la douceur des patates douces. Facile à préparer, elle est idéale pour accompagner vos repas ou servir en entrée. Ce plat réconfortant plaira à coup sûr à vos invités et vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à expérimenter avec les épices.

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