Introduction
Le cake à la ricotta, aux œufs en sucre et aux noisettes est une recette délicieuse et moelleuse, idéale pour accompagner un café ou pour un goûter gourmand. Grâce à la ricotta, ce cake est à la fois léger et savoureux. Les œufs en sucre apportent une touche sucrée et croquante, tandis que les noisettes ajoutent du caractère et une texture unique.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ricotta | 250 g |
| Œufs | 3 |
| Sucre | 150 g |
| Farine | 180 g |
| Noisettes moulues | 50 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | une pincée |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour réaliser ce cake est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 40 minutes. Ainsi, le temps total pour préparer et cuire ce cake est d’environ 1 heure. Cette recette donne un cake qui peut être servi pour 6 à 8 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la préparation de la pâte à cake.
Mélangez la ricotta et les œufs
Dans un grand saladier, incorporez la ricotta avec les œufs en remuant jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez le sucre
Incorporez progressivement le sucre au mélange tout en continuant de remuer.
Intégrez la farine et les noisettes
Ajoutez la farine tamisée ainsi que les noisettes concassées à la préparation et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule
Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la préparation en lissant le dessus.
Enfournez le cake
Placez le moule dans le four chaud et laissez cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Laissez refroidir
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler.
Servez et dégustez
Une fois refroidi, vous pouvez couper le cake en tranches et le servir avec des œufs en sucre.
Remarques
Variantes de noix
Vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres noix comme des amandes ou des noix de pécan selon vos préférences.
Conservation
Le cake se conserve bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours à température ambiante.
Suggestions de présentation
Pour une présentation élégante, accompagnez le cake de fruits frais ou d’une délicate coulis de fruits.
Vérification de la cuisson
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake; il doit ressortir propre.
Techniques de cuisson
Préparation de la ricotta
Mélanger la ricotta avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporation des noisettes
Ajouter les noisettes hachées dans la préparation juste avant de verser dans le moule.
Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C et cuire le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes.
Vérification de la cuisson
Placer un couteau au centre du gâteau; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
FAQ
Peut-on remplacer la ricotta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage frais.
Peut-on ajouter d’autres fruits ou noix ?
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des fruits secs ou d’autres types de noix.
Comment conserver le gâteau à la ricotta ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, le gâteau se congèle bien; enveloppez-le soigneusement avant de le placer au congélateur.
Conclusion
Le cake à la ricotta, aux œufs en sucre et aux noisettes est un dessert délicieux et réconfortant qui allie des textures et des saveurs variées. Sa légèreté et son moelleux en font une option parfaite pour toute occasion. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert après un repas, cette recette saura séduire vos invités.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’incorporer des zestes de citron pour une touche d’agrumes rafraîchissante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des morceaux de chocolat noir à la pâte pour un goût riche et chocolaté.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une version plus fruitée, remplacez les noisettes par des amandes et ajoutez des fruits rouges en topping.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Expérimentez en ajoutant des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût réconfortant.