Cake moelleux au café

Introduction

Le cake moelleux au café avec un glaçage crémeux est une délicieuse recette qui ravira les amateurs de café. Parfait pour le goûter ou un dessert, ce cake allie la richesse du café à une texture légère et moelleuse. Voici comment réaliser cette gourmandise chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine	200 g
Sucre	150 g
Beurre	100 g
Oeufs	3
Café fort	100 ml
Poudre à lever	1 sachet
Sel	1 pincée
Crème fraîche	100 g
Sucre glace	50 g
Extrait de café	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce cake moelleux au café est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 50 minutes. Cette recette donne environ 8 portions.

Instructions et directives détaillées

Préchauffer le four Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Préparer le moule Beurrez un moule à cake de 25 cm de long et farinez-le.

Mélanger les ingrédients secs Dans un bol, tamisez la farine, la levure et le sel.

Crémer le beurre et le sucre Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les œufs Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le café Versez le café tiède dans le mélange et mélangez bien.

Incorporer les ingrédients secs Ajoutez progressivement le mélange de farine, en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Verser dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

Cuisson Enfournez et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir et démouler Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Préparer le glaçage Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le mascarpone, le café et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Glacer le cake Une fois le cake refroidi, étalez le glaçage sur le dessus et les côtés.

Remarques

Variantes de café

Vous pouvez utiliser du café expresso pour un goût plus intense.

Conservation

Le cake se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Suggestions de service

Servez avec une tasse de café ou de thé pour une expérience gourmande.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez les ingrédiants humides et secs séparément avant de les combiner pour obtenir une pâte homogène.

Cuisson uniforme

Assurez-vous que le four est préchauffé à la température adéquate pour une cuisson uniforme.

Vérification de la cuisson

Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson ; s’il en ressort propre, le cake est cuit.

Création du glaçage

Mélangez le café et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse pour le glaçage.

FAQ

Peut-on utiliser du café instané pour cette recette ?

Oui, le café instantané peut être utilisé comme substitut du café liquide.

Comment conserver le cake au café ?

Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa moelleux.

Peut-on remplacer le café par un autre arôme ?

Oui, vous pouvez essayer d’autres arômes comme le chocolat ou la vanille selon vos préférences.

Conclusion

Ce cake moelleux au café avec un glaçage crémeux est une délicieuse façon de savourer la richesse du café. Idéal pour un goûter ou un dessert, il séduira vos convives par sa texture légère et son goût prononcé. N’hésitez pas à explorer d’autres variations pour personnaliser cette recette à votre goût.

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