Cake pops au fromage et framboises

Introduction

Découvrez cette recette délicieuse et rapide de cake pops au fromage et aux framboises. Parfaites pour les amateurs de douceurs fruitées, ces petites bouchées sont à la fois moelleuses et crémeuses, alliant le fromage et la saveur acidulée des framboises. Idéales pour un goûter ou un dessert lors d’une fête, ces cake pops raviront vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Fromage à la crème	200 g
Framboises fraîches	150 g
Sucre	100 g
Biscuits (type sablés)	150 g
Piques en bois	10 pièces

Temps de préparation

La préparation de ces cake pops prend environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : Aucun
Temps total : 15 minutes
Rendement : 10 cake pops

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du mélange Dans un grand bol, mélanger le fromage frais avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 : Incorporation des framboises Ajouter délicatement les framboises écrasées au mélange de fromage frais, en prenant soin de ne pas les réduire entièrement en purée.

Étape 3 : Formation des boules Avec vos mains, former des petites boules avec le mélange, puis les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4 : Réfrigération Laisser les boules au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles durcissent.

Étape 5 : Trempage dans le chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Tremper chaque boule dans le chocolat fondu puis les remettre sur la plaque.

Étape 6 : Décoration et refroidissement Décorer les boules avec des éclats de framboises ou des vermicelles avant que le chocolat ne durcisse. Laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur.

Remarques

Conseil sur la texture

Assurez-vous que le fromage frais est bien égoutté pour éviter un excès d’humidité dans le mélange.

Variantes

Ces cake pops peuvent être personnalisés en fonction des fruits de saison ou des préférences personnelles.

Conservation

Conservez les cake pops au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Utilisation du fromage frais

Le fromage frais ajoute une texture crémeuse et un goût riche. Assurez-vous de bien l’incorporer pour une consistance homogène.

Préparation des framboises

Écrasez légèrement les framboises avant de les ajouter au mélange. Cela permettra de libérer leur jus et d’améliorer la saveur.

Formation des cake pops

Utilisez les mains pour former des boules uniformes. Cela aide à obtenir des cake pops de taille égale.

Utilisation de bâtons

Insérez un bâtonnet dans chaque boule juste après les avoir formées, puis laissez-les refroidir pour qu’elles se raffermissent.

Enrobage au chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie pour un enrobage lisse et brillant. Trempez les cake pops rapidement pour éviter que le chocolat ne fissure.

Décoration des cake pops

Ajoutez des décorations pendant que le chocolat est encore humide. Cela permet aux ornements de mieux adhérer.

FAQ

Combien de temps faut-il pour préparer ces cake pops ?

La préparation prend environ 15 minutes, mais il faut tenir compte du temps de refroidissement.

Peut-on utiliser d’autres fruits ?

Oui, d’autres fruits comme les fraises ou les myrtilles peuvent être utilisés pour varier les saveurs.

Puis-je congeler les cake pops ?

Oui, les cake pops se congèlent bien. Assurez-vous de les envelopper correctement.

Quel type de chocolat est recommandé pour l’enrobage ?

Le chocolat noir, au lait ou blanc peut être utilisé selon vos préférences.

Conclusion

Les cake pops au fromage et framboises sont une délicieuse manière de combiner la douceur des framboises avec le crémeux du fromage. Facile à réaliser et rapide, cette recette est parfaite pour une collation gourmande ou un dessert lors d’une fête. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et à expérimenter différentes saveurs !

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