Casserole de poulet aux oignons

Introduction

Le gratin de poulet à l’oignon français est un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Combinant le goût riche des oignons caramélisés avec de tendres morceaux de poulet et des saveurs crémeuses, cette recette est parfaite pour un dîner convivial. Facile à préparer, ce plat combine convivialité et saveurs délicates.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet désossé, coupé en morceaux	4 tasses
Oignons	3 grands, tranchés
Crème fraîche épaisse	1 tasse
Fromage râpé (parmesan ou autre)	1 tasse
Bouillon de poulet	1 tasse
Épices (sel, poivre, thym)	au goût
Pain émietté (pour la croûte)	1 tasse

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Rendement : 6 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).

Étape 2 Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.

Étape 3 Ajoutez le poulet à la poêle et faites-le dorer des deux côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet et réservez.

Étape 4 Dans le même récipient, ajoutez les soupçons de bouillon de volaille et de crème de champignons. Remuez pour bien mélanger.

Étape 5 Remettez le poulet dans la poêle, puis ajoutez les oignons caramélisés par-dessus.

Étape 6 Recouvrez d’un mélange de fromage râpé et enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que le fromage soit doré.

Étape 7 Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Remarques

Note 1 Vous pouvez utiliser du poulet rôti pour gagner du temps.

Note 2 Pour une option plus herbacée, essayez d’ajouter du thym frais avec les oignons.

Note 3 Accompagnez ce plat de riz ou de pâtes pour un repas complet.

Techniques de cuisson

Préparation du poulet

Le poulet doit être bien assaisonné avant la cuisson pour maximiser les saveurs. Assurez-vous de le rincer et de le sécher avant d’ajouter les épices.

Sauter les oignons

Les oignons doivent être sautés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela développe leur douceur et leur saveur, ce qui enrichira le plat final.

Cuisson au four

Utilisez un plat allant au four pour la cuisson. Cela permet une répartition uniforme de la chaleur et assure que tous les ingrédients cuisent ensemble à la perfection.

Contrôle de la température

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson du poulet. Il doit atteindre une température interne de 74°C pour être sûr à manger.

FAQ

Peut-on utiliser du poulet congelé ?

Il est préférable de ne pas utiliser de poulet congelé directement dans cette recette, car cela peut affecter la cuisson uniforme.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou même du porc, mais cela peut modifier le temps de cuisson.

Quel type de fromage est recommandé ?

Le fromage suisse est traditionnellement utilisé, mais vous pouvez également essayer du fromage mozzarella ou du cheddar selon vos préférences.

Conclusion

Le gratin de poulet aux oignons français est un plat réconfortant et savoureux qui saura plaire à toute la famille. Sa combinaison d’ingrédients simples crée une harmonie de saveurs qui éveille les papilles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas spécial, ce plat est une excellente option qui nécessite peu de préparation tout en étant délicieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez essayer ce gratin avec des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour ajouter une touche colorée et nutritive.

Variantes de viande

Remplacez le poulet par du bœuf haché ou de l’agneau pour une version différente tout aussi savoureuse.

Ajout de témoignages

Incorporez des herbes fraîches comme le thym ou le persil pour enrichir les saveurs du plat.

Options de fromage

Expérimentez avec différents types de fromage, comme du fromage de chèvre ou du gouda, pour un goût unique.

Servir avec

Servez ce gratin avec une salade verte croquante ou du pain frais pour un repas complet.