Churros à la cannelle et sucre

Introduction

Découvrez la recette parfaite pour préparer de délicieux churros parfumés à la cannelle et au sucre. Ces douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont idéales pour un goûter ou un dessert irrésistible. Suivez notre guide étape par étape pour les réaliser chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Eau	250 ml
Beurre	80 g
Farine	150 g
Sucre	50 g
Sel	1 pincée
Oeufs	3
Cannelle en poudre	1 cuillère à café
Huile pour friture	Quantité suffisante

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui vous permet de préparer rapidement vos churros avant de les faire frémir.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 5 à 7 minutes

Temps total : 20 à 25 minutes

Rendement : Environ 12 churros

Servez vos churros chauds, saupoudrés de sucre et de cannelle, et régalez-vous avec cette douceur espagnole appréciée de tous !

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de la pâte Dans une casserole, faire chauffer de l’eau avec du beurre, du sucre et une pincée de sel. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine d’un coup. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2: Incorporation des œufs Ajouter les œufs un par un, en s’assurant qu’ils soient bien incorporés à la pâte avant d’ajouter le suivant. La pâte doit être lisse et brillante.

Étape 3: Préparation de la friture Chauffer suffisamment d’huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen. La température idéale de l’huile est d’environ 180°C.

Étape 4: Formation des churros Mettre la pâte dans une poche à douille avec une large douille étoilée. Former des boudins de pâte directement dans l’huile chaude. Couper avec des ciseaux pour obtenir la longueur désirée.

Étape 5: Cuisson des churros Faire frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.

Étape 6: Enrobage de sucre Mélanger du sucre avec de la cannelle dans un bol. Enrober les churros chauds dans ce mélange pour leur donner un goût sucré et épicé.

Remarques

Note 1: Variation Pour une touche de chocolat, vous pouvez plonger les churros dans du chocolat chaud après cuisson.

Note 2: Conservation Les churros sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique quelques heures.

Note 3: Équipement Une poche à douille avec une douille étoilée est essentielle pour créer la forme caractéristique des churros.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélanger les ingrédients adéquats pour obtenir une pâte lisse. Il est important de bien incorporer les œufs un par un pour assurer une bonne consistance.

Chauffage de l’huile

L’huile doit être chauffée à la bonne température pour que les churros cuisent uniformément. Il est essentiel de tester la température avec un petit morceau de pâte avant de plonger les churros.

Utilisation de la poche à douille

Utilisez une poche à douille avec une douille étoilée pour obtenir la forme classique des churros. Cela permet aussi d’éviter les grumeaux.

Friture des churros

Les churros doivent être frits jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Ne pas surcharger la friteuse pour garantir une cuisson homogène.

Enrobage de sucre et de cannelle

Enrouler les churros chauds dans un mélange de sucre et de cannelle juste après les avoir retirés de l’huile pour que le mélange adhère parfaitement.

FAQ

Pourquoi mes churros ne gonflent-ils pas ?

Cela peut être dû à une température d’huile insuffisante ou à une pâte trop épaisse. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les churros.

Peut-on réchauffer des churros ?

Oui, vous pouvez réchauffer des churros au four pour leur redonner du croustillant. Évitez le micro-ondes, car ils risquent de devenir molles.

Comment conserver des churros ?

Les churros sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour.

Peut-on ajouter des arômes à la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou du zeste d’agrumes à la pâte pour des variations de goût intéressantes.

Conclusion

Les churros à la cannelle et au sucre sont un délice croustillant qui ravira les amateurs de douceurs. Faciles à préparer et parfaits pour une collation ou un dessert, ils peuvent être accompagnés de différentes sauces pour une expérience gustative encore plus riche. En les dégustant chauds, vous apprécierez pleinement leur texture dorée et leur saveur irrésistible.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour accompagner vos churros, essayez une sauce au chocolat noir fondant. La combinaison du chocolat amer avec la douceur des churros est tout simplement divine.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez une touche de nouveauté en servant vos churros avec une crème chantilly parfumée à la vanille. La légèreté de la chantilly complétera parfaitement la texture croustillante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une version fruitée, accompagnez vos churros d’une compote de fruits rouges. Les saveurs acidulées des fruits équilibreront la douceur des churros.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Testez également les churros avec un dip au caramel salé. Le contraste entre le sucré et le salé créera une expérience gustative inoubliable.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Enfin, pour les amateurs de noix, parsemez vos churros de morceaux de noix ou de noisettes grillées pour ajouter du croquant et une saveur supplémentaire.