Introduction
Le gratin de purée de pommes de terre au boeuf est un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Cette recette simple et rapide à préparer vous permet de combiner le goût riche de la viande hachée avec la douceur crémeuse de la purée de pommes de terre. En seulement 15 minutes, vous aurez un plat délicieux qui plaira à tous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Viande de boeuf hachée | 400 g |
| Pommes de terre | 600 g |
| Lait | 100 ml |
| Beurre | 50 g |
| Fromage râpé | 100 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 45 minutes
– Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : Préparation de la viande
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Ajoutez des épices ou des assaisonnements selon votre goût.
Étape 3 : Écrasement des pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les à l’aide d’un écrase-purée. Incorporez du beurre et du lait pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 4 : Assemblage du gratin
Dans un plat de cuisson, étalez la viande cuite en couche uniforme, puis recouvrez-la avec la purée de pommes de terre. Lissez le dessus avec une spatule.
Étape 5 : Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le gratin et laissez-le cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus.
Étape 6 : Service
Sortez le gratin du four, laissez-le reposer quelques instants avant de le servir. Cela permettra à la purée de se raffermir légèrement.
Remarques
Note 1 : Variétés de pommes de terre
Pour un meilleur résultat, privilégiez les pommes de terre à chair farineuse qui donneront une purée plus légère.
Note 2 : Ajouts éventuels
Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de le mettre au four pour une croûte encore plus savoureuse.
Note 3 : Conservation
Le gratin peut être conservé au réfrigérateur et réchauffé au four ou au micro-ondes.
Techniques de cuisson
1. Préparation de la purée de pommes de terre
Pour réaliser une purée de pommes de terre onctueuse, commencez par cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. Ajoutez du beurre et du lait pour obtenir une texture crémeuse.
2. Cuisson de la viande
Faites revenir la viande de boeuf hachée dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Assurez-vous de bien émietter la viande pour qu’elle cuise uniformément. Cuisez jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, puis assaisonnez selon vos goûts.
3. Assemblage du gratin
Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande cuite, suivie d’une couche de purée de pommes de terre. Vous pouvez également ajouter du fromage au dessus pour une croûte dorée et savoureuse.
4. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez le gratin et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus, généralement entre 20 et 25 minutes.
FAQ
Quelle variété de pommes de terre est recommandée pour la purée?
Il est préférable d’utiliser des pommes de terre riches en amidon, comme des pommes de terre à chair farineuse, qui donnent une purée plus légère et crémeuse.
Puis-je préparer ce gratin à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Comment puis-je ajouter plus de saveurs au gratin?
Vous pouvez inclure des herbes comme du thym ou du persil, ou ajouter des légumes sautés comme des oignons ou des carottes à la viande pour une touche supplémentaire de goût.
Conclusion
Ce gratin de purée de pommes de terre au bœuf est une façon savoureuse et réconfortante de profiter de la viande et des légumes. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat deviendra rapidement un favori de la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices ou légumes préférés pour la rendre encore plus délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Gratin de légumes assortis
Essayez de remplacer le bœuf par un mélange de légumes tels que des courgettes, des carottes et des poivrons pour une alternative végétarienne.
Purée de patates douces
Remplacez les pommes de terre classiques par des patates douces pour une saveur douce et un apport nutritif supplémentaire.
Gratin au fromage
Ajoutez votre fromage préféré, comme du cheddar ou du gruyère, à la purée pour un gratin encore plus crémeux et savoureux.
Boeuf épicé
Incorporez des épices comme le paprika ou le cumin au bœuf pour ajouter une touche d’exotisme à votre plat.
Accompagnement de pommes de terre rôties
Servez le gratin avec des pommes de terre rôties pour un repas complet et copieux.
Inscription de la salade verte
Accompagnez ce plat d’une simple salade verte pour ajouter de la fraîcheur à votre repas.