Haricots verts crémeux au parmesan

Introduction

Les haricots verts crémeux au parmesan sont un plat délicieux et simple à préparer, parfait pour accompagner vos repas. Cette recette allie la douceur des haricots verts à la richesse du fromage parmesan, offrant une combinaison de saveurs irrésistible qui ravira vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Haricots verts frais	500 g
Crème épaisse	200 ml
Fromage parmesan râpé	100 g
Ail émincé	2 gousses
Beurre	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est donc d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des haricots verts Lavez et équeutez 450 g de haricots verts frais. Vous pouvez également utiliser des haricots verts surgelés si vous le souhaitez.

Étape 2 : Blanchiment Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les haricots verts et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes. Ils doivent être croquants et d’un vert vif.

Étape 3 : Refroidissement rapide Une fois les haricots cuits, égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson. Cela aide à préserver leur couleur et leur texture.

Étape 4 : Préparation de la sauce crémeuse Dans une poêle à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre. Lorsque le beurre est fondu, incorporez 2 gousses d’ail hachées et faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, environ 1 minute.

Étape 5 : Ajout de la crème et du parmesan Ajoutez 120 ml de crème épaisse et 60 g de parmesan râpé dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et légèrement épaissie.

Étape 6 : Incorporation des haricots verts Incorporez les haricots verts dans la sauce crémeuse. Mélangez bien pour enrober les haricots de sauce. Laissez cuire encore 2 minutes pour réchauffer les haricots.

Étape 7 : Service Retirez du feu et servez chaud. Vous pouvez agrémenter de parmesan supplémentaire et de poivre noir au goût.

Remarques

Note 1 : Variantes Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des champignons ou des poivrons, pour une touche supplémentaire de saveur.

Note 2 : Conservation Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Note 3 : Suggestion d’accompagnement Ces haricots verts crémeux se marient bien avec des viandes grillées, du poulet ou du poisson.

Techniques de cuisson

Blanchir les haricots verts

Blanchir les haricots verts consiste à les plonger dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis à les transférer immédiatement dans un bain de glace. Cela permet de préserver leur couleur vive et leur texture croquante.

Sauter les haricots verts

Sauter les haricots verts à feu vif dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive aide à rehausser leur saveur et à leur donner une texture agréable.

Crémer les haricots

Ajouter de la crème et du parmesan aux haricots verts sautés crée une sauce riche et savoureuse qui enrobe parfaitement les légumes.

Assaisonner efficacement

L’ajout de sel, de poivre, et éventuellement d’ail, peut transformer les haricots verts bouillis ou sautés en un plat délicieux et plein de saveurs.

FAQ

Puis-je utiliser des haricots verts congelés ?

Oui, les haricots verts congelés peuvent être utilisés. Assurez-vous de les blanchir avant de les sauter.

Quels sont les meilleurs accompagnements pour des haricots verts crémeux ?

Les haricots verts crémeux se marient bien avec des plats de viande, des pâtes ou même en tant que plat d’accompagnement sur un plateau.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les haricots verts à l’avance, mais il est préférable d’ajouter la sauce crémeuse juste avant de servir pour conserver la texture.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours suivants pour une meilleure qualité.

Conclusion

Les haricots verts crémeux au parmesan sont une délicieuse façon d’ajouter des légumes à votre repas. Leur richesse et leur onctuosité font d’eux un accompagnement parfait pour une variété de plats principaux. Essayez cette recette pour impressionner vos invités ou pour un dîner familial réconfortant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Haricots verts sautés à l’ail

Pour une version plus légère, essayez des haricots verts sautés à l’ail avec un filet d’huile d’olive et une pincée de piment rouge.

Salade de haricots verts et de tomates cerises

Pour une salade estivale, mélangez des haricots verts blanchis avec des tomates cerises, des oignons rouges et une vinaigrette balsamique.

Gratin de haricots verts

Transformez vos haricots verts en un gratin crémeux avec du fromage, de la crème et une croûte dorée à la chapelure.

Haricots verts au sésame

Incorporez des graines de sésame grillées pour ajouter du croquant et une saveur asiatique à vos haricots verts.

Haricots verts à la moutarde

Ajoutez une touche de moutarde de Dijon pour un goût piquant et relevé, parfait en accompagnement d’une viande rôtie.