Lait concentré sucré maison

Introduction

Le lait concentré sucré fait maison est une excellente alternative aux versions commerciales. Facile à préparer, ce délice crémeux est parfait pour ajouter une touche sucrée à vos recettes préférées, comme les desserts, les glaces ou même les boissons. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez réaliser votre propre lait concentré sucré en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

1 tasse de lait entier	250 ml
1 tasse de sucre	200 g
1/4 de tasse de beurre	60 g
1 cuillère à café d’extrait de vanille	5 ml

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce lait concentré sucré est d’environ 5 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 20 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 1 tasse de lait concentré sucré fait maison.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les ingrédients Rassemblez le lait entier et le sucre.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients Dans une casserole, ajoutez le lait et le sucre ensemble.

Étape 3 : Chauffer le mélange Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.

Étape 4 : Réduire la chaleur Une fois que le sucre est dissous, réduisez la chaleur à faible intensité.

Étape 5 : Laisser mijoter Laissez le mélange mijoter doucement pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement.

Étape 6 : Vérifier la consistance Vérifiez que le mélange a épaissi et réduit d’un tiers.

Étape 7 : Refroidir et stocker Retirez du feu, laissez refroidir, puis transférez dans un récipient hermétique.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences de douceur.

Note 2 :

Le lait évaporé peut être utilisé comme alternative pour une version plus légère.

Note 3 :

Conservez le lait condensé sucré au réfrigérateur et utilisez-le dans les recettes ou comme garniture.

Techniques de cuisson

Utiliser une casserole à fond épais

Utilisez une casserole à fond épais pour une cuisson uniforme et éviter que le lait ne brûle.

Remuer constamment

Remuez constamment le mélange pendant la cuisson pour éviter la formation de grumeaux et assurer une consistance lisse.

Surveiller la température

Gardez un œil sur la température pour éviter que le mélange ne bout trop fort, ce qui pourrait le brûler.

Utiliser le bon type de lait

Utilisez du lait entier pour obtenir une texture crémeuse et riche.

Ajouter l’extrait de vanille à la fin

Incorporez l’extrait de vanille à la fin de la cuisson pour préserver sa saveur.

FAQ

Qu’est-ce que le lait condensé sucré ?

Le lait condensé sucré est du lait qui a été réduit et sucré, ce qui lui donne une consistance épaisse.

Peut-on remplacer le lait entier par du lait écrémé ?

Oui, mais cela affectera la texture et la richesse du produit final.

Combien de temps se conserve le lait condensé sucré fait maison ?

Conservez-le au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.

Peut-on congeler le lait condensé sucré ?

Oui, le lait condensé sucré peut être congelé, mais la texture peut changer après décongélation.

Peut-on utiliser un lait végétal ?

Oui, mais cela peut modifier le goût et la consistance du lait condensé sucré.

Conclusion

La préparation de lait concentré sucré maison est une méthode simple et délicieuse pour rehausser de nombreux desserts. Que vous l’utilisiez dans des gâteaux, des glaces ou même dans des boissons, ce lait crémeux apporte une douceur et une texture exceptionnelles à vos recettes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez le lait concentré sucré dans un flan crémeux pour une touche indulgente.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez-le à vos smoothies pour une richesse supplémentaire et une douceur naturelle.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez-le dans des biscuits pour les rendre encore plus moelleux et savoureux.

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Essayez-le dans des recettes de café glacé pour une boisson fraîche et sucrée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez-le pour réaliser un caramel au beurre salé, parfait pour napper vos desserts préférés.