Oeufs Mimosa

Introduction

Les œufs mimosa, ou œufs devilled, sont un classique des apéritifs qui ajoutent une touche de sophistication à n’importe quelle occasion. Faciles à préparer et toujours appréciés, ces œufs farcis sont parfaits pour les fêtes, les pique-niques ou tout simplement pour un en-cas savoureux. Dans cet article, nous allons découvrir une délicieuse recette d’œufs mimosa, avec des étapes simples et des ingrédients accessibles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Œufs	6 unités
Mayonnaise	3 cuillères à soupe
Mustard	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Paprika	Pour la garniture
Persil frais	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson des œufs durs est d’environ 10 à 12 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 25 à 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de préparer environ 12 portions d’œufs mimosa.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparer les œufs Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger délicatement les œufs. Les faire cuire pendant 9 à 12 minutes, selon la fermeté souhaitée.

Étape 2: Refroidir et écaler Placer les œufs cuits dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes puis écaler les œufs.

Étape 3: Préparer la garniture Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes. Les placer dans un bol et les écraser à la fourchette.

Étape 4: Mélanger les ingrédients Ajouter de la mayonnaise, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre aux jaunes d’œufs écrasés. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5: Garnir les blancs d’œufs Remplir les blancs d’œufs avec le mélange de jaunes, en utilisant une cuillère ou une poche à douille pour une présentation soignée.

Étape 6: Décorer Saupoudrer les œufs farcis de paprika ou ajouter d’autres garnitures au choix, comme des herbes fraîches ou des morceaux de bacon.

Remarques

Note 1

Les œufs peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de servir.

Note 2

Pour une touche supplémentaire de saveur, essayez d’ajouter des ingrédients comme de l’avocat écrasé ou du fromage à la crème au mélange de jaunes.

Note 3

La méthode de cuisson peut être ajustée en fonction de la taille des œufs et de la cuisson désirée (jaune légèrement mou ou bien cuit).

Techniques de cuisson

Faire des œufs durs parfaits

Pour réussir des œufs durs, commencez par les plonger dans de l’eau froide et portez à ébullition. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 9 à 12 minutes selon la taille des œufs. Ensuite, plongez-les immédiatement dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.

Écaler les œufs facilement

Pour faciliter l’écalage des œufs, vous pouvez utiliser des œufs qui ont quelques jours. Il est également conseillé de les plonger dans l’eau glacée immédiatement après la cuisson.

Préparer la garniture aux œufs mimosa

Pour préparer la garniture, coupez les œufs durs en deux et retirez les jaunes. Écrasez les jaunes dans un bol et mélangez-les avec de la mayonnaise, de la moutarde, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Façonner les œufs mimosa

Remplissez les blancs d’œufs avec le mélange de jaunes à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour une présentation soignée.

FAQ

Combien de temps faut-il pour cuire des œufs durs ?

Il faut généralement entre 9 et 12 minutes pour cuire des œufs durs, en fonction de leur taille et de la consistance désirée.

Comment savoir si les œufs sont cuits ?

Un œuf dur est cuit lorsque le blanc est ferme et le jaune est entièrement cuit, sans tache verte autour.

Est-il préférable d’utiliser des œufs frais ou des œufs un peu plus vieux pour les œufs durs ?

Il est généralement recommandé d’utiliser des œufs un peu plus vieux, car ils sont plus faciles à écaler que les œufs très frais.

Peut-on préparer les œufs mimosa à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les œufs mimosa à l’avance, mais il est préférable de les garnir juste avant de servir pour éviter que les blancs ne deviennent caoutchouteux.

Conclusion

Les œufs mimosa sont un classique délicieux et polyvalent qui peut être adapté selon vos goûts. Que vous les serviez pour une fête, un pique-nique ou comme collation, cette recette simple et savoureuse ravira vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour créer votre propre version unique !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Œufs mimosa au bacon

Ajoutez des morceaux de bacon croustillant pour une touche de croquant et une saveur fumée.

Œufs mimosa à l’avocat

Remplacez une partie de la mayonnaise par de l’avocat écrasé pour une version plus crémeuse et saine.

Œufs mimosa aux herbes fraîches

Incorporez des herbes comme de l’aneth, du basilic ou de la ciboulette pour une saveur plus fraîche.

Œufs mimosa épicés

Ajoutez un peu de sauce piquante ou de paprika pour relever le goût.

Œufs mimosa au pesto

Utilisez du pesto au lieu de la mayonnaise pour une expérience méditerranéenne délicieuse.

Œufs mimosa au thon

Incorporez du thon émietté pour un apport en protéines supplémentaire et une saveur marine.

Œufs mimosa aux tomates séchées

Ajoutez des tomates séchées pour une saveur sucrée et acidulée qui rehausse l’ensemble du plat.