Introduction
La pasta à l’avocat est une délicieuse et crémeuse alternative aux sauces traditionnelles à base de crème. Facile à préparer, elle offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Cette recette rapide et saine ravira les amateurs de pâtes et ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus équilibrée.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Pâtes (de votre choix) | 200 g |
| Avocat mûr | 1 |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe |
| Gousses d’ail | 1-2, selon le goût |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Parmigiano Reggiano (facultatif) | Pour le service |
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps Total
30 minutes
Rendement
2 portions
Instructions et directives détaillées
| Étape | Description |
|---|---|
Étape 1 |
Cuisinez vos pâtes selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de les cuire al dente. |
Étape 2 |
Pendant que les pâtes cuisent, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair dans un bol. |
Étape 3 |
Écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse. |
Étape 4 |
Ajoutez le jus de citron, l’ail émincé, l’huile d’olive, le sel et le poivre au mélange d’avocat. Mélangez jusqu’à consistance homogène. |
Étape 5 |
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les immédiatement au mélange d’avocat. Remuez bien pour que la sauce enrobe uniformément les pâtes. |
Étape 6 |
Servez immédiatement, accompagné de parmesan râpé et de feuilles de basilic si désiré. |
Remarques
| Note | |
|---|---|
Note 1 |
Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes au mélange d’avocat. |
Note 2 |
Vous pouvez ajouter des légumes grillés ou des protéines pour un plat plus complet. |
Note 3 |
Ce plat est meilleur lorsqu’il est consommé frais, évitez de le préparer à l’avance. |
Techniques de cuisson
1. Cuisson des pâtes
Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et saler avant d’ajouter les pâtes. Cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Préparation de la sauce à l’avocat
Écraser les avocats mûrs dans un bol. Ajouter de l’ail, du jus de citron, du sel et du poivre pour créer une sauce crémeuse. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Assemblage du plat
Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mélanger immédiatement avec la sauce à l’avocat pour bien enrober les pâtes. Ajouter les ingrédients de votre choix, comme des tomates cerises ou des herbes fraîches.
FAQ
Quelle est la meilleure variété d’avocat à utiliser ?
Il est recommandé d’utiliser des avocats Hass, qui sont crémeux et ont une saveur riche.
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Il est préférable de préparer la sauce juste avant de servir, car l’avocat peut brunir rapidement.
Comment rendre la sauce plus crémeuse ?
Ajoutez un peu d’huile d’olive ou de yaourt grec pour une texture encore plus crémeuse et onctueuse.
Quels accompagnements conviennent avec ce plat ?
Des légumes grillés, des protéines comme du poulet ou des crevettes, ou encore des noix pour ajouter du croquant.
Conclusion
La pasta à l’avocat est une option délicieuse et saine qui allie la crémeuse texture de l’avocat à la simplicité des pâtes. Cette recette rapide et savoureuse peut être facilement personnalisée selon vos goûts et préférences. En utilisant des ingrédients frais, vous obtiendrez un plat nourrissant et plein de saveurs.
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