Introduction
Découvrez une délicieuse recette végétarienne qui met en valeur les pois chiches dans un plat inspiré de la cuisine grecque. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi rapide à préparer, ce qui le rend parfait pour un repas en semaine. De plus, il peut être congelé pour être apprécié plus tard.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pois chiches | 400 g |
| Tomates concassées | 400 g |
| Feta | 200 g |
| Olives noires | 100 g |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Piment doux | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Rendement: 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Égouttez et rincez les pois chiches dans une passoire.
Mélange des ingrédients
3. Dans un grand bol, mélangez les pois chiches, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
Étaler sur la plaque
4. Étalez les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
Cuisson au four
5. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidissement
6. Sortez la plaque du four et laissez les pois chiches refroidir complètement avant de les manipuler ou de les conserver.
Stockage
7. Une fois refroidis, transférez-les dans un conteneur hermétique si vous ne les consommez pas immédiatement.
Remarques
Variantes possibles
– Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du cumin ou de l’ail en poudre selon vos préférences.
Conseils de congélation
– Pour congeler, assurez-vous que les pois chiches soient complètement refroidis. Placez-les dans un sac de congélation, en retirant autant d’air que possible.
Suggestion de service
– Servez les pois chiches comme en-cas ou ajoutez-les à des salades pour un peu de croquant.
Durée de conservation
– Les pois chiches croustillants se conservent jusqu’à une semaine dans un endroit frais et sec ou jusqu’à trois mois au congélateur.
Techniques de cuisson
Cuisson au four
La plaque de pois chiches à la grecque est cuite au four, ce qui permet de bien dorer les ingrédients et de concentrer les saveurs.
Préparation des légumes
Les légumes doivent être coupés en morceaux uniformes afin qu’ils cuisent de manière homogène.
Utilisation des épices
L’ajout d’épices telles que l’origan ou le cumin permet d’ajouter une profondeur de saveur au plat.
Congélation
Ce plat se prête bien à la congélation, ce qui permet de le préparer à l’avance et de le conserver pour des repas ultérieurs.
Service
Il est recommandé de servir ce plat chaud, mais il peut également être dégusté à température ambiante comme une salade.
FAQ
Comment conserver les restes de la plaque de pois chiches ?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, cette recette est flexible et vous pouvez ajouter ou remplacer les légumes en fonction de vos préférences.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les pois chiches congelés ?
Pour réchauffer, vous pouvez les placer au four à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient chauds ou les réchauffer au micro-ondes.
Est-ce que je peux ajouter des protéines à cette recette ?
Absolument, des protéines telles que le poulet grillé ou le tofu peuvent être ajoutées pour en faire un plat principal plus complet.
Combien de personnes cette recette sert-elle ?
Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
Conclusion
La plaque de pois chiches à la grecque est une excellente option pour des repas sains, rapides et savoureux. Grâce à ses ingrédients simples et à sa facilité de préparation, elle peut facilement devenir un plat de choix dans votre cuisine. De plus, sa capacité à être congelée permet de préparer des repas à l’avance, ce qui est idéal pour les journées chargées. En utilisant cette recette comme base, vous pouvez explorer une multitude de variations pour satisfaire vos envies culinaires.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Salade de pois chiches méditerranéenne
Mélangez des pois chiches avec des tomates cerises, du concombre, des olives et de la feta pour une salade fraîche et nourrissante.
Wraps de pois chiches à l’houmous
Étalez de l’houmous sur une tortilla, ajoutez des pois chiches, des légumes croquants et enroulez le tout pour un repas sur le pouce.
Soupe de pois chiches épicée
Faites cuire des pois chiches avec des tomates, des épices comme le cumin et le paprika, et mixez le tout pour obtenir une soupe réconfortante.
Ragoût de légumes et pois chiches
Combinez des pois chiches avec divers légumes de saison dans un bouillon savoureux pour un ragoût riche en saveurs.
Pois chiches rôtis au four
Faites rôtir des pois chiches avec des épices et de l’huile d’olive pour un snack croustillant et plein de protéines.
Pizza aux pois chiches
Préparez une pâte à pizza et ajoutez des pois chiches, des épinards, des tomates et du fromage pour une version végétarienne de ce plat classique.