Pommes farcies au mascarpone

Introduction

Présentation de la recette

Les pommes farcies au mascarpone sont un dessert délicieux et réconfortant, parfait pour les repas d’hiver ou pour impressionner vos invités. Ce plat allie la fraîcheur des pommes au fondant du mascarpone, le tout rehaussé d’épices pour une explosion de saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Pommes	4 grandes
Mascarpone	250 g
Sucre	50 g
Cannelle	1 cuil. à café
Noix de muscade	1/4 cuil. à café
Extrait de vanille	1 cuil. à café
Amandes effilées	30 g

Temps de préparation

Préparation rapide

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui la rend accessible même pour les plus pressés.

Temps de cuisson

Cuisson parfumée

Le temps de cuisson varie entre 25 à 30 minutes selon la taille des pommes et le four utilisé.

Temps Total

Durée complète

Le temps total nécessaire pour réaliser ce dessert est d’environ 40 à 45 minutes.

Rendement

Portions savoureuses

Cette recette permet de préparer 4 portions généreuses, idéales pour un dessert en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Préchauffage du four Préchauffez le four à 180°C.

Préparation des pommes Lavez et épluchez les pommes. Enlevez le cœur et les pépins.

Préparation de la farce Dans un bol, mélangez le mascarpone avec du sucre et éventuellement de la cannelle.

Farcissage des pommes Remplissez généreusement chaque pomme avec le mélange de mascarpone.

Cuisson au four Placez les pommes farcies dans un plat et enfournez pendant environ 25-30 minutes.

Refroidissement Laissez refroidir les pommes quelques minutes avant de servir.

Remarques

Choix des pommes

Utilisez des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les variétés Royal Gala ou Granny Smith.

Variante de la farce

Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la farce pour plus de texture.

Service

Ces pommes farcies peuvent être servies chaudes ou tièdes, avec éventuellement une boule de glace vanille.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Pour une cuisson uniforme, il est essentiel de préchauffer le four à la bonne température avant d’y placer les pommes farcies.

Cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur permet de conserver l’humidité des pommes, rendant la farce encore plus moelleuse.

Caramélisation

Pour un goût riche, on peut caraméliser le sucre sur les pommes avant de les remplir avec la préparation au mascarpone.

Gratinage

Pour obtenir une belle croûte dorée, il est recommandé de gratiner les pommes quelques minutes sous le gril du four à la fin de la cuisson.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette ?

Oui, vous pouvez essayer avec des poires ou d’autres fruits à chair ferme qui supportent bien la cuisson.

Comment savoir quand les pommes sont cuites ?

Les pommes doivent être tendres au toucher, mais pas complètement molles. Une fourchette doit pénétrer facilement.

Est-ce que je peux préparer les pommes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes à l’avance et les cuire juste avant de servir pour un meilleur goût.

Quel type de mascarpone dois-je utiliser ?

Choisissez un mascarpone de bonne qualité pour une texture crémeuse et un goût riche.

Puis-je ajouter des épices à la farce ?

Oui, des épices comme la cannelle ou la muscade peuvent ajouter une touche supplémentaire de saveur.

Conclusion

Les pommes farcies au mascarpone sont une délicieuse façon de combiner des saveurs sucrées et crémeuses. Ce dessert simple à réaliser séduira à coup sûr vos invités et apportera une touche raffinée à vos repas. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures pour personnaliser votre recette et la rendre encore plus irrésistible.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pommes au four avec caramel

Pour une version encore plus gourmande, essayez d’ajouter du caramel sur vos pommes avant de les servir. Cela apportera une note sucrée et collante qui complétera parfaitement le mascarpone.

Pommes et fruits secs

Incorporez des fruits secs comme des noix, des amandes ou des raisins secs dans votre mascarpone pour ajouter du croquant et une saveur nocée.

Pommes au miel et à la cannelle

Puisque la cannelle se marie très bien avec les pommes, vous pouvez en saupoudrer un peu sur le mélange de mascarpone ou le jus des pommes pendant la cuisson pour une touche épicée.

Pommes et confiture de fruits rouges

Ajoutez une cuillère de confiture de fruits rouges dans le mascarpone pour une alliance fruitée. Cela apportera une belle couleur et un goût vibrante à votre dessert.

Pommes au chocolat

Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat noir ou faire un nappage au chocolat sur vos pommes farcies pour une incroyable combinaison de saveurs.