Porc assaisonné à la grecque

Introduction

Découvrez une délicieuse recette de porc assaisonné à la grecque accompagné de couscous au citron. Ce plat savoureux allie des saveurs méditerranéennes à des ingrédients frais et simples, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Préparez-vous à régaler vos papilles !

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Pork tenderloin	1.5 lbs
Greek seasoning	2 tbsp
Olive oil	2 tbsp
Lemon juice	1/4 cup
Couscous	1 cup
Vegetable broth	1 cup
Cilantro	1/4 cup, chopped
Salt	To taste
Pepper	To taste

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson pour le porc est de 20 à 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour cette recette est d’environ 35 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions.

Savourez ce plat délicieux et partagez-le avec vos proches pour une expérience culinaire inoubliable !

Instructions et directives détaillées

Préparation de la viande Assaisonnez le porc avec un mélange d’épices grecque. Faites mariner le porc pendant environ 30 minutes.

Cuisson du porc Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le porc pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Préparation du couscous Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez le couscous et le jus de citron, puis couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant environ 5 minutes.

Finition du couscous Égrenez le couscous avec une fourchette et ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la menthe si souhaité.

Service Servez le porc tranché sur un lit de couscous, en garnissant les plats avec un peu de citron supplémentaire, si désiré.

Remarques

Astuces de marinade Pour une saveur supplémentaire, laissez mariner le porc plus longtemps, jusqu’à 2 heures.

Variantes de légumes Vous pouvez ajouter des légumes grillés avec le porc pour un plat plus complet.

Options de présentation Garnissez le plat avec des olives noires ou des tomates cerises pour un effet visuel intéressant.

Techniques de cuisson

Marinade

La marinade permet d’ajouter de la saveur et d’attendrir la viande. Pour cette recette, le porc est mariné avec des épices grecques et du jus de citron.

Grillage

Le grillage est une méthode de cuisson qui permet de saisir la viande tout en préservant son jus. Le porc doit être grillé jusqu’à ce qu’il soit doré et juste cuit.

Cuisson du couscous

Le couscous est cuit en ajoutant de l’eau chaude et en laissant absorber le liquide, ce qui le rend léger et aéré. Ajoutez du citron pour rehausser la saveur.

FAQ

Quelle est la meilleure coupe de porc à utiliser pour cette recette ?

La longe de porc ou le filet mignon sont d’excellents choix pour leur tendreté et leur goût.

Puis-je préparer la marinade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la marinade jusqu’à 24 heures à l’avance pour une saveur encore plus intense.

Comment savoir quand le porc est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 145°F (63°C).

Puis-je utiliser un autre type de céréales à la place du couscous ?

Oui, vous pouvez substituer le couscous par du quinoa ou du riz si vous le souhaitez.

Quelles autres garnitures peuvent être ajoutées au couscous ?

Des légumes grillés, des herbes fraîches, ou des fruits secs comme des raisins sont de bonnes options.

Conclusion

La viande de porc assaisonnée à la grecque, servie avec du couscous au citron, est un plat savoureux et équilibré. Les épices méditerranéennes rehaussent la viande, tandis que le couscous apporte une texture légère et rafraîchissante. Ce plat est parfait pour un dîner ou un repas convivial, combinant des saveurs délicieuses et des ingrédients sains.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de servir ce plat avec une salade grecque classique composée de tomates, concombres, olives et fromage feta pour un repas encore plus complet.

Accompagnement de légumes grillés

Pour un ajout de légumes, des courgettes, poivrons et aubergines grillées relèveront le goût tout en apportant des nutriments.

Variation avec du poulet

Remplacez le porc par du poulet mariné aux mêmes épices pour une version tout aussi délicieuse.

Couscous aux herbes

Expérimentez avec des herbes fraîches dans le couscous, comme la menthe ou le persil, pour ajouter une touche de fraîcheur.

Ajout de fruits secs

Incorporez des fruits secs comme des abricots ou des raisins dans le couscous pour un contraste sucré-salé intéressant.