Ragoût de saucisses et haricots

Introduction

Le ragoût aux saucisses, haricots et pommes de terre est une recette réconfortante, idéale pour les journées froides. Ce plat savoureux combine des ingrédients simples mais délicieux, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce ragoût est à la fois nourrissant et appétissant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantité
Saucisses	500 g
Haricots blancs	400 g
Pommes de terre	600 g
Oignon	1
Ail	2 gousses
Bouillon de volaille	1 L
Herbes de Provence	1 cuil. à café
Sel	au goût
Poivre	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce ragoût est d’environ 15 minutes. Cela implique de couper les légumes et de préparer les saucisses.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. Ce temps permet aux saveurs de bien s’imprégner et aux ingrédients de cuire lentement.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour réaliser ce plat est donc d’environ 1 heure et 15 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 à 6 portions, idéale pour un dîner en famille ou pour des restes à réchauffer.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les saucisses et les faire dorer sur tous les côtés.

Étape 2 Une fois les saucisses dorées, les retirer de la poêle et les réserver sur une assiette.

Étape 3 Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 4 Ajouter les carottes coupées en rondelles et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

Étape 5 Incorporer les haricots et les pommes de terre coupées en morceaux. Remuer le tout.

Étape 6 Remettre les saucisses dans la poêle. Ajouter le bouillon, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélanger.

Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 8 Servir chaud, garni de persil frais si désiré.

Remarques

Note 1

Les saucisses peuvent être remplacées par des saucisses véganes pour une option sans viande.

Note 2

Pour une touche épicée, ajouter un piment rouge frais haché avec l’oignon et l’ail.

Note 3

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé, ce qui le rend idéal pour les repas en avance.

Techniques de cuisson

Sauté

Commencez par faire revenir les saucisses dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Cuisson à l’étouffée

Ajoutez ensuite les légumes et couvrez la poêle pour permettre aux ingrédients de cuire lentement dans leurs propres jus.

Ébullition

Incorporez les haricots et les pommes de terre, puis ajoutez de l’eau pour les faire bouillir et les attendrir.

FAQ

Quelle variété de saucisses puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des saucisses de porc, de viande hachée ou même des saucisses végétales selon vos préférences.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce ragoût se conserve très bien et peut même être réchauffé pour intensifier les saveurs.

Quels accompagnements sont recommandés ?

Ce plat se marie bien avec du pain frais ou une salade verte pour un repas équilibré.

Conclusion

La recette de ragoût aux saucisses, haricots et pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Grâce à sa préparation simple et ses ingrédients accessibles, il saura ravir les papilles tout en apportant chaleur et convivialité à votre table. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts ou à essayer d’autres variantes !

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