Roulades de dinde à la tomate

Introduction

Découvrez une recette savoureuse et saine : les roulades de dinde accompagnées d’un coulis de tomates. Ce plat est parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille. Facile à préparer, il ravira les papilles de tous vos convives.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Escalopes de dinde	4 pièces
Tomates pelées en conserve	400 g
Oignon	1 unité
Ail	2 gousses
Herbes de Provence	1 cuillère à café
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est de 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de préparer 4 roulades de dinde, parfaites pour 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des roulades Étalez les escalopes de dinde sur une surface plane. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez des herbes de Provence si désiré.

Étape 2 : Garniture Disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope de dinde. Enroulez délicatement chaque escalope pour former des roulades.

Étape 3 : Fixation des roulades Fixez les roulades avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine pour qu’elles ne s’ouvrent pas à la cuisson.

Étape 4 : Cuisson des roulades Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les roulades de dinde jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.

Étape 5 : Préparation du coulis de tomates Dans une casserole, faites chauffer des tomates concassées avec de l’oignon haché, de l’ail et des herbes. Laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 6 : Service Servez les roulades de dinde nappées de coulis de tomates, accompagnées d’une garniture de votre choix.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter des légumes grillés en accompagnement pour un plat plus coloré et nutritif.

Note 2 :

Pour plus de saveur, laissez mariner les escalopes de dinde dans des épices pendant quelques heures avant de les préparer.

Note 3 :

Les roulades peuvent être cuites au four à 180°C pendant 25-30 minutes si vous préférez cette méthode de cuisson.

Techniques de cuisson

Roulades de dinde

La préparation des roulades de dinde nécessite de attendrir la viande, généralement en la battant légèrement. Cela permet une cuisson uniforme et rend la viande plus facile à enrouler.

Cuisson à la poêle

Pour cuire les roulades, une poêle antiadhésive est idéale. Faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer les roulades de dinde de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Coulis de tomates

Le coulis de tomates peut être préparé en faisant mijoter des tomates fraîches ou en conserve avec des épices. Cela permet d’obtenir une sauce riche et savoureuse qui accompagne parfaitement les roulades.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres viandes pour la recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet ou de porc à la place de la dinde.

Comment conserver les roulades de dinde ?

Les roulades cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Puis-je préparer les roulades à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les cuire juste avant de servir.

Quel accompagnement peut-on servir avec cette recette ?

Des légumes grillés ou une purée de pommes de terre sont d’excellents accompagnements pour ces roulades.

Conclusion

La recette des roulades de dinde accompagnées de coulis de tomates est une excellente manière de savourer un plat délicieux tout en restant léger. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser ce plat selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour accompagner vos roulades de dinde, vous pourriez servir une purée de pommes de terre crémeuse ou un mélange de légumes grillés pour ajouter de la fraîcheur.

Une touche italienne

Ajoutez du basilic frais ou du pesto dans vos roulades pour une note méditerranéenne.

Variante en sauce

Préparez une sauce aux champignons ou à la crème pour napper les roulades et apporter une dimension supplémentaire au plat.

Option sans viande

Remplacez la dinde par des roulades de légumes farcis, comme des courgettes ou des poivrons, pour une version végétarienne.

Accord vin

Servez ce plat avec un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer les saveurs.