Salade de farfalle au prosciutto

Introduction

La salade de farfalle au prosciutto, tomates, basilic et légumes grillés est une recette savoureuse et rafraîchissante qui allie des saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un déjeuner d’été ou un dîner léger, cette salade est à la fois colorée et nourrissante. Voici comment la préparer avec des ingrédients simples et accessibles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farfalle	250g
Prosciutto	150g
Tomates cerises	200g
Basilic frais	1 bouquet
Courgette	1
Poivron rouge	1
Ail	2 gousses
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps Total

25 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Cuisson des pâtes Cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Étape 2 : Préparation des légumes grillés Préchauffez votre gril au maximum. Coupez les courgettes et les poivrons en morceaux. Disposez-les sur la grille et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 8-10 minutes.

Étape 3 : Assemblage de la salade Dans un grand saladier, mélangez les farfalles égouttées, les légumes grillés, les tomates cerises coupées en deux, le prosciutto déchiré en morceaux et les feuilles de basilic.

Étape 4 : Préparation de la vinaigrette Dans un petit bol, fouettez ensemble de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la salade et mélangez délicatement.

Étape 5 : Service Servez la salade immédiatement ou laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison selon vos préférences.

Note 2 :

Pour une version végétarienne, remplacez le prosciutto par des olives ou des noix.

Note 3 :

Cette salade se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Techniques de cuisson

Faire cuire les pâtes

Pour la préparation de la salade, il est essentiel de cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Griller les légumes

Les légumes doivent être grillés pour développer leur saveur. Assurez-vous de les couper en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.

Préparer une vinaigrette

Une vinaigrette peut être réalisée en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et des herbes fraîches pour rehausser le goût de la salade.

Utiliser des herbes fraîches

L’ajout de basilic frais apporte une touche aromatique et une fraîcheur incomparable à votre plat.

FAQ

Quelle type de pâtes peut-on utiliser pour cette salade ?

Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte courte comme les farfalles, les penne ou les fusilli.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la salade à l’avance, mais il est recommandé d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.

Quels légumes peuvent être grillés ?

Des légumes comme les courgettes, les poivrons et les aubergines sont parfaits pour le grilling.

Comment conserver cette salade ?

Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se consomme généralement bien dans les 2 à 3 jours.

Conclusion

Cette salade de farfalle au prosciutto, tomates, basilic et légumes grillés est un plat savoureux et coloré qui allie des ingrédients frais pour une expérience gustative enrichissante. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme plat d’accompagnement, elle saura séduire vos convives grâce à ses saveurs méditerranéennes.

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