Salade de kale au poulet

Introduction

La salade de kale et poulet au cari est une recette délicieuse et nutritive qui allie des ingrédients savoureux pour un repas équilibré. Avec la richesse du kale, la tendreté du poulet et la touche exotique du curry, ce plat est parfait pour une déjeuner léger ou un dîner rapide. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires pour réaliser cette salade appétissante.

Ingrédients détaillés avec mesures

Kale frais	200 g
Poulet grillé	150 g
Curry en poudre	1 cuillère à café
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Citron (jus)	1
Sel et poivre	Au goût
Graines de sésame (pour garnir)	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Rendement : 2 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Cuire le poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, en ajoutant du curry, du sel et du poivre selon votre goût. Faire cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

Étape 2 : Préparation du kale Laver le kale, retirer les tiges et couper les feuilles en morceaux. Masser les feuilles avec un peu d’huile d’olive pour les attendrir.

Étape 3 : Mélange des ingrédients Dans un grand saladier, ajouter le kale, le poulet cuit, des amandes grillées et des raisins secs. Mélanger délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.

Étape 4 : Préparation de la vinaigrette Dans un bol, mélanger le jus de citron, un peu de miel, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Fouetter jusqu’à obtenir une émulsion homogène.

Étape 5 : Assaisonnement de la salade Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger à nouveau pour bien enrober le tout. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 6 : Service Servir immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

Remarques

Note 1

Pour un plat plus nourrissant, vous pouvez ajouter des pois chiches ou des avocats coupés en dés.

Note 2

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur, mais il est recommandé de ne pas ajouter la vinaigrette jusqu’au moment de servir pour éviter que le kale ne devienne trop mou.

Note 3

Variété de vinaigrette peut être utilisée selon vos préférences, comme une vinaigrette au yaourt ou une vinaigrette balsamique.

Techniques de cuisson

Cuisson du poulet

Pour obtenir un poulet juteux et tendre, il est conseillé de le faire mariner au préalable dans un mélange d’épices et d’huile d’olive. Ensuite, cuire le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et cuit à l’intérieur.

Préparation du kale

Le kale doit être lavé et massé avec un peu d’huile d’olive pour adoucir ses feuilles. Cela permet d’atténuer l’amertume et d’améliorer sa texture, rendant la salade plus agréable à manger.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti ou du poulet grillé selon vos préférences.

Le kale peut-il être remplacé par d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez remplacer le kale par des épinards ou de la roquette pour une texture différente.

Comment conserver cette salade ?

Il est recommandé de conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Consommez-la dans les 2 à 3 jours pour une meilleure fraîcheur.

Cette salade est-elle adaptée aux végétariens ?

Oui, en omettant le poulet et en ajoutant des protéines végétales comme des pois chiches, elle devient adaptée aux végétariens.

Conclusion

La salade de kale et poulet au curry est non seulement délicieuse, mais elle apporte également une belle variété de textures et de saveurs. C’est un plat parfait pour un repas léger et nutritif. Sa préparation rapide en fait un choix idéal pour les déjeuners ou les dîners. N’hésitez pas à l’adapter selon vos préférences ou à ajouter des ingrédients supplémentaires pour varier les plaisirs.

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