Soupe crémeuse au poulet et pesto

Introduction

La soupe crémeuse au poulet et au pesto est un plat réconfortant qui allie des saveurs riches et une texture veloutée. Parfaite pour les jours frais, cette recette facile et rapide ravira vos papilles et celles de vos invités. Grâce à l’ajout de pesto, cette soupe se distingue par son goût unique et sa fraîcheur.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet cuit	400 g
Pesto	100 g
Crème fraîche	200 ml
Bouillon de volaille	1 L
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Sel	Au goût
Pepper	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette soupe crémeuse est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est donc d’environ 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive.

Étape 2 Lorsque le poulet est bien doré, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3 Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Étape 4 Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

Étape 5 Ajouter la crème fraîche et le pesto, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 6 Laisser mijoter encore 5 minutes, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7 Servir chaud, garni de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates séchées pour plus de saveurs.

Note 2

Si vous préférez une version sans gluten, assurez-vous que le bouillon utilisé est sans gluten.

Note 3

Cette recette peut être réalisée avec du poulet rôti déjà cuit pour gagner du temps.

Note 4

Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.

Techniques de cuisson

Émulsionnement

L’émulsionnement est une technique qui consiste à mélanger deux liquides qui ne se mélangent pas naturellement, comme l’huile et l’eau. Dans cette recette, le pesto peut être émulsionné avec de la crème pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

Cuisson douce

La cuisson douce permet de conserver la tendreté du poulet tout en lui donnant une saveur délicate. Cela se fait généralement à feu doux, permettant aux ingrédients de bien s’incorporer.

Réduction

La réduction est une technique qui consiste à chauffer un liquide pour évaporer l’eau et concentrer les saveurs. Cela est particulièrement utile pour créer une sauce plus riche et plus savoureuse.

FAQ

Peut-on utiliser du poulet rôti pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti pour gagner du temps. Il suffit de l’effilocher et de l’ajouter dans la soupe.

Quelle crème est recommandée ?

Il est conseillé d’utiliser de la crème entière pour un meilleur goût et une texture plus riche.

Combien de temps peut-on conserver la soupe ?

La soupe crémeuse se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours dans un contenant hermétique.

Peut-on ajouter des légumes à la recette ?

Oui, des légumes comme des épinards ou des courgettes peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.

Conclusion

La soupe crémeuse au poulet et pesto est un plat réconfortant qui allie des saveurs délicieuses et une texture onctueuse. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat réchauffe le cœur et ravit les papilles, tout en apportant une touche d’originalité grâce au pesto.

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