Introduction
La soupe finlandaise au saumon est un plat réconfortant qui évoque les saveurs des pays nordiques. Mélangeant le saumon tendre, les carottes croquantes et les pommes de terre douces, cette recette est parfaite pour les soirées froides. Facile à préparer, elle ravira à coup sûr vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Saumon frais | 400 g |
| Carottes | 2 grandes |
| Pommes de terre | 3 moyennes |
| Oignon | 1 |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Bouillon de poisson | 1 litre |
| Aneth frais | Quelques brins |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour réaliser cette soupe est de 45 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation des légumesÉpluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en dés. Réservez. |
Cuisson des légumesDans une grande casserole, ajoutez de l’eau et portez à ébullition. Ajoutez les carottes et les pommes de terre. Faites cuire pendant environ 15 minutes. |
Ajout du saumonIncorporez le saumon dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. |
AssaisonnementSalez et poivrez selon votre goût. Vous pouvez également ajouter de l’aneth pour rehausser la saveur. |
ServiceServez chaud, accompagné de pain noir typique de la Finlande, si désiré. |
Remarques
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poireaux ou des épinards pour une soupe encore plus riche.
Conservation
La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
Conseil
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez incorporer de la crème fraîche à la fin de la cuisson.
Techniques de cuisson
Ébullition
Pour préparer la soupe, commencez par faire bouillir de l’eau avec les légumes pour obtenir une base savoureuse. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement.
Cuisson à la vapeur
La cuisson à la vapeur est une excellente méthode pour préserver la texture et les nutriments des légumes tout en évitant qu’ils ne deviennent trop mous.
Ajout de poissons
Ajoutez le saumon en morceaux dans la dernière phase de cuisson pour qu’il reste tendre et juteux, tout en infusant la soupe de son goût caractéristique.
FAQ
Quelle est la durée de cuisson idéale pour le saumon ?
Le saumon doit être ajouté quelques minutes avant la fin de la cuisson pour rester moelleux.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, d’autres légumes comme le poireau ou le céleri peuvent être ajoutés selon vos préférences.
Comment puis-je épaissir la soupe ?
Vous pouvez épaissir la soupe en ajoutant des pommes de terre supplémentaires ou en utilisant un mélangeur pour réduire une partie de la soupe en purée.
La soupe se congèle-t-elle bien ?
Oui, cette soupe peut être congelée. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants hermétiques.
Conclusion
La soupe finlandaise au saumon, carottes et pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles. Sa préparation simple et ses ingrédients frais en font un choix parfait pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à ajuster les épices et les légumes selon vos goûts pour personnaliser cette délicieuse recette.
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