Introduction
Les spaghettis à la courge butternut, aux noix et au lard sont une délicieuse recette qui combine des saveurs réconfortantes et des ingrédients sains. Ce plat est parfait pour les soirées d’automne, offrant une harmonie entre la douceur de la courge et le croustillant des noix, le tout rehaussé par le goût savoureux du lard. Découvrez comment préparer ce plat simple et délicieux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Spaghetti | 300 g |
| Courge butternut | 1 moyenne |
| Noix | 100 g |
| Lard | 150 g |
| Crème fraîche | 100 ml |
| Parmesan râpé | 50 g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est de 40 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 :Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). |
Étape 2 :Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Placez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut. |
Étape 3 :Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez pendant environ 30-35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. |
Étape 4 :Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur le paquet. Égouttez et réservez. |
Étape 5 :Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajoutez les noix et faites-les légèrement griller. |
Étape 6 :Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère et incorporez-la aux spaghetti avec les lardons et les noix. |
Étape 7 :Mélangez bien le tout et laissez chauffer quelques minutes supplémentaires. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. |
Étape 8 :Servez chaud, garni de parmesan râpé si désiré. |
Remarques
Note 1 :Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le lard et ajouter des légumes supplémentaires. |
Note 2 :Vous pouvez varier les noix en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main. |
Note 3 :Cette recette peut être servie comme plat principal ou en accompagnement. |
Techniques de cuisson
Cuisson des spaghettis
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et plongez-y les spaghettis. Laissez cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Préparation de la courge butternut
Coupez la courge butternut en dés et faites-la rôtir au four avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement caramélisée.
Utilisation des noix
Vous pouvez toaster les noix dans une poêle sèche à feu moyen pour intensifier leur saveur avant de les ajouter au plat.
Cuisson du lard
Faites cuire le lard dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez l’excès de graisse sur du papier absorbant.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer les spaghettis par d’autres types de pâtes comme des tagliatelles ou des fusilli.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la courge et le lard à l’avance, mais il est préférable de cuire les pâtes juste avant de servir.
Est-ce que le plat peut être végétalien ?
Oui, il suffit de remplacer le lard par une alternative végétalienne et d’omettre les noix, si nécessaire.
Conclusion
Les spaghettis à la courge butternut, noix et lard offrent une combinaison savoureuse et réconfortante qui ravira vos papilles. Ce plat met en valeur la douceur de la courge et les textures croquantes des noix, le tout harmonisé par le goût salé du lard. Facile à réaliser, c’est une excellente option pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez des spaghettis aux légumes rôtis et au pesto pour une variante végétarienne délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Disposez des tranches de chorizo à la place du lard pour une touche épicée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des champignons sautés pour une saveur umami enrichie.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des épinards frais pour une couleur et un goût supplémentaires.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec du fromage de chèvre émietté pour une dimension crémeuse et acidulée.