Spaghettis à la courge butternut

Introduction

Découvrez une recette savoureuse de spaghettis à la courge butternut, agrémentée de noix et de lard. Ce plat réconfortant, parfait pour les soirées d’automne, mélange délicatement la douceur de la courge avec le croquant des noix et le fumé du lard. Suivez les étapes simples pour préparer ce délice.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Courge butternut	1 unité
Spaghettis	250 g
Noix	50 g
Lard	100 g
Fromage râpé	50 g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

45 minutes

Rendement

Pour 4 personnes

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la courge Épluchez et coupez la courge butternut en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2 : Cuisson des lardons Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez sur du papier absorbant.

Étape 3 : Préparation des noix Hachez les noix grossièrement et faites-les torréfier légèrement dans une poêle sèche pendant quelques minutes.

Étape 4 : Cuisson des spaghettis Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.

Étape 5 : Mélange des ingrédients Dans un grand bol, mélangez les spaghettis égouttés avec les dés de courge, les lardons, les noix et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez à votre goût.

Étape 6 : Service Servez chaud, avec éventuellement un peu de fromage râpé par-dessus.

Remarques

Note 1 Vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou du piment pour rehausser les saveurs.

Note 2 Cette recette peut être facilement adaptée en utilisant d’autres types de courges ou des pâtes complètes.

Note 3 Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des dés de tofu.

Techniques de cuisson

Faire rôtir la courge butternut

Pour obtenir une courge butternut tendre et savoureuse, la rôtir au four est une excellente méthode. Coupez la courge en morceaux, assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis faites-la cuire à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit dorée et légèrement caramélisée.

Cuisiner les lardons

Les lardons peuvent être cuits à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Cela ajoute une texture croquante et une saveur fumée au plat. N’oubliez pas de réduire le feu pour éviter qu’ils ne brûlent.

Faire cuire les pâtes

Les spaghettis doivent être cuits al dente dans une grande casserole d’eau salée. Cela garantit qu’ils garderont leur texture et ne deviendront pas trop mous.

Préparer la sauce

Pour préparer une sauce onctueuse, vous pouvez mélanger la purée de courge butternut avec de la crème ou du lait, assaisonnée selon votre goût. Cela crée une belle émulsion.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de courges ?

Oui, d’autres courges comme la courge spaghetti ou la courge musquée peuvent être utilisées en remplacement de la courge butternut, mais le goût et la texture varieront.

Comment conserver les restes ?

Les restes se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de les réchauffer correctement avant de consommer.

Est-ce que ce plat peut être préparé à l’avance ?

Oui, il est possible de préparer la courge et les lardons à l’avance. Il suffit de les combiner avec les pâtes au moment de servir pour un plat rapide.

Peut-on rendre le plat végétalien ?

Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des alternatives végétales et utiliser de la crème végétalienne pour rendre ce plat entièrement végétalien.

Conclusion

Les spaghettis à la courge butternut, noix et lard sont un plat délicieux qui allie la douceur de la courge à la richesse du lard et le croquant des noix. Ce mélange de saveurs et de textures en fait une excellente option pour un repas réconfortant, tout en restant nutritif. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts en ajoutant vos ingrédients préférés.

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