Introduction
La tarte au yogourt et fraises est un dessert frais et léger, parfait pour les journées ensoleillées. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour les familles ou lorsqu’on reçoit des amis. Avec une base de yogourt onctueux et des fraises juteuses, cette tarte saura ravir les papilles de tous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Yogourt nature | 500 g |
| Fraises | 300 g |
| Sablés au beurre | 200 g |
| Beurre fondu | 100 g |
| Sugar | 100 g |
| Jus de citron | 2 c. à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse tarte est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
La tarte ne nécessite pas de cuisson au four, ce qui en fait une option facile à réaliser.
Temps Total
Le temps total pour préparer la tarte est d’environ 20 minutes, sans compter le temps de repos au réfrigérateur.
Rendement
Cette recette permet de réaliser une tarte, idéale pour 6 à 8 personnes.
Profitez de cette tarte au yogourt et fraises lors de vos repas estivaux ou comme une douce collation !
Instructions et directives détaillées
Préparation de la croûte
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Étalez le mélange de biscuits au fond d’un moule à tarte et pressez fermement pour former la croûte.
4. Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture au yogourt
1. Dans un grand bol, combinez le yogourt, le sucre et le jus de citron.
2. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
3. Incorporez les fraises coupées en morceaux à la préparation de yogourt.
Assemblage de la tarte
1. Versez la garniture au yogourt sur la croûte refroidie.
2. Lissez la surface avec une spatule.
3. Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne.
Service
1. Décorez la tarte avec des fraises fraîches avant de servir.
2. Coupez en parts et servez bien frais.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme des framboises ou des kiwis pour personnaliser la tarte.
Conservation
– La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Conseils
– Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de noix concassées au mélange de biscuits.
Techniques de cuisson
Préparation de la base de tarte
La base de la tarte doit être cuite à blanc pour obtenir une texture croustillante. Il est conseillé d’utiliser des billes de cuisson ou des haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Cuisson du yaourt
Le yaourt doit être mélangé avec du sucre et des œufs avant d’être versé sur la pâte cuite. Assurez-vous que les ingrédients sont bien incorporés pour obtenir une texture homogène.
Ajout des fraises
Les fraises doivent être lavées et coupées en tranches fines avant d’être disposées sur le dessus de la tarte. Cela garantit une belle présentation et une répartition uniforme des fruits.
Réfrigération
Après avoir assemblé tartes, il est important de laisser reposer la tarte au réfrigérateur pendant quelques heures afin que les saveurs se mélangent et que la tarte se raffermisse.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des fraises?
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Combien de temps puis-je conserver la tarte au réfrigérateur?
La tarte se conserve généralement bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu’elle ne sèche.
Dois-je absolument cuire la pâte à blanc?
Pour obtenir une texture croustillante, il est recommandé de cuire la pâte à blanc. Cela prévient une pâte détrempée lorsque la garniture humide est ajoutée.
Puis-je préparer la tarte à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la base de tarte et la garniture séparément à l’avance, puis assembler et réfrigérer le tout le jour de la dégustation.
Conclusion
La tarte au yogourt et fraises est un dessert frais et léger, idéal pour conclure un repas en beauté. Sa préparation simple et rapide en fait un incontournable pour les amateurs de douceurs fruitées. N’hésitez pas à l’essayer pour une occasion spéciale ou un repas en famille !
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Tarte au yogourt et fruits de saison
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